Kartoffelgratin

Zutaten für 6 Personen

• 1500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 375 ml Milch
• 375 ml süße Sahne
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Rosmarin, nach Geschmack
• Butter für die Form
• 9 EL frisch geriebener Käse

Zubereitung

1. 1. Kartoffeln vorbereiten:
   Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
2. Vorkochen:
   Milch und Sahne mischen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen.
   Die Kartoffelscheiben dazugeben, vorsichtig aufkochen lassen und unter häufigem, sanftem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Überbacken:
   Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
   Die Kartoffelmasse einfüllen und mit dem Käse bestreuen.
   Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 15–20 Minuten überbacken.