Zutaten
- 500 g reife Tomaten oder 400gr ganze Tomaten aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL brauner Zucker oder Rohrzucker
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Alles in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional durch ein feines Sieb streichen für eine besonders glatte Konsistenz.
- In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren (ca. 2-3 Wochen haltbar).
